南米〜コーヒー
	南米のコーヒーを知ろう

【　代表的なコーヒー豆　】 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 南米〜コーヒー 　　南米（ブラジル・コロンビア） ブラジル、ベネズエラ、コロンビア、ペルー、エクアドルなどが南米のコーヒーの生産地として知られます。 その中でも、ブラジルとコロンビアのコーヒーの生産量はとびぬけていて、ブラジルにおいては生産量・輸出量とも世界の１位に君臨しています。 南米産のコーヒー豆は比較的まろやかな風味のものが多いといわれます。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　［ブラジル］ 　　〈ブラジルサントスNO.2〉 　　コーヒー豆の種類の中でも最もポピュラーな銘柄の一つで、最高級の等級 　　となっています。やわらかな苦味が特徴で、ミディアム〜シティーロースト 　　が適しています。飲み方としては、ストレート・アイス・ブレンドが適して 　　います。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　〈ムンドヌーボ〉 　　香りがよく、程よい苦味とさわやかな酸味が特徴です。 　　ミディアム〜ハイローストが適していて、ストレート・ブレンド・エスプレッソ 　　が適しています。 　　〈ブラジルモンテアズール〉 　　適度な酸味と苦味が調和しているコーヒーで、ブラジルのブルーマウンテン 　　と呼ばれています。 　　ミディアムローストが適していて、ミルクを入れると風味が損なわれるので、 　　ストレートで飲むのに適しています。 　　［コロンビア］ 　　〈コロンビア〉 　　甘い香りと上品な酸味、軽めの苦味が効いていて、幅広く好まれるコーヒーで 　　す。ブラジルのコーヒー豆とブレンドに用いると香りが際立ちます。 　　ストレート、アイス、ブレンドにてきしています。 　　〈エメラルドマウンテン〉 　　標高１６００ｍのアンデス高地で栽培されていて、実はひと粒ずつ手づみされた 　　厳選された豆のみを使用したプレミアムコーヒーです。 　　深い香りとコクがあり、酸味・甘み・苦味のバランスが最高のコーヒー豆です。 　　ストレート、エスプレッソ、アイスコーヒーに適しています。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　〈コロンビアスプレモ〉 　　スペイン語でスプレモは最高級という意味です。 　　香り、コク、風味、いずれも最高級品として名高いコーヒー豆です。 　　ミディアム〜シティーローストで、ストレート、アイス、ブレンドで飲むのに 　　適しています。

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