中米〜コーヒー
中米〜コーヒー |
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中米のコーヒーを知ろう |
| 【 代表的なコーヒー豆 】 中米〜コーヒー
〈ブルーマウンテン〉 ジャマイカ産の最高級コーヒーです。ブルーマウンテン山脈の標高 ８００〜１２００ｍの限定された地域のみで栽培されていて、法律でも近所で 作られる上質なコーヒー豆でもブルーマウンテンを名乗れないんです。 病気や害虫の弱いですが、味や香りは最高です。なめらかな舌触りと まろやかな味でミディアムローストでストレート飲むのが最適ですね。  ブルーマウンテン 〈ハイマウンテン〉 ブルーマウンテンについで高級なコーヒーでジャマイカ産です。 味もブルーマウンテンに似ていて、価格もお徳です。 香り、苦味、酸味どれも良くて、ミディアムローストでストレート、ブレンド で飲むのに適しています。 〈クリスタルマウンテン〉 キューバの標高約１０００ｍのエスカンブライ山脈で栽培されているコーヒー です。まろやかな香りとやわらかい酸味、苦味で上品な味になっています。 ミディアムローストでストレート、ブレンド向きです。 〈ホンジュラス〉 癖の無いやわらかい味で、香りもよく優れた酸味が特徴です。 ミディアムローストで、ストレート、ブレンドに適しています。 日本でも親しまれているコーヒーの一つですよ。  〈キューバＡＬ〉 標準的なコーヒー豆ですが、やわらかい酸味、苦味、香りが特徴です。 ブレンドコーヒーのベースとして使われる事もあり、ミディアム〜シティロースト が適しています。深めに焙煎して、アイスコーヒーやエスプレッソに用いると、 やわらかなコクを楽しむ事ができます。 〈コーラルマウンテン〉 コスタリカ産の最高級品です。赤く熱した実だけを摘み取り、水洗式で 精製して、天日で乾燥させ苦味が少なく、まろやかな香りとコクと甘みを そなえ持った優れ品です。 ミディアム〜シティローストでストレート、ブレンド、エスプレッソに 適しています。 〈カリビアン・マウンテン〉 プエルト・リコさんで標高１０００ｍ以上の限定された農園で栽培される 希少な最高級品です。まろやかな甘みと深いコク、上品な酸味が特徴ですが、 日本ではあまり知られていないようです。 ミディアムローストでストレートで飲むのに適しています。 |
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