アフリカ〜コーヒー
	アフリカのコーヒーを知ろう

【　代表的なコーヒー豆　】 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 アフリカ〜コーヒー アフリカ大陸でのおもなコーヒー生産国はエチオピア、ケニア、タンザニア、ウガンダなどで、エチオピア、タンザニアではアラビカ種の生産が盛んで他の国では ロブスタ種が中心となっています。 ウガンダで生産されるロブスタ種は高品質で有名です。日本ではタンザニア産のキリマンジャロが有名ですよね。 　　　〈モカマタリ〉 　　　モカの由来はイエメン南西岸の紅海に面した港町の名前なんです。 　　　独特の香りで酸味が強く、個性的なモカの中でも独特な個性の強い 　　　コーヒー豆です。 　　　ミディアム〜シティローストで、ストレート、カフェオレ、 　　　アイスコーヒー、エスプレッソなどに適しています。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　〈キリマンジャロ〉 　　　タンザニア産のアフリカを代表するコーヒー豆ですね。 　　　コーヒー栽培に適した火山性土壌と豊富な雨量のキリマンジャロ山山麗で 　　　栽培されています。 　　　強い香りとコク、甘酸っぱい酸味が特徴で、ミディアム〜フルシティローストで 　　　ストレート、カフェオレ、アイスコーヒー、エスプレッソなどに適しています。 　　　〈セントヘレナ〉 　　　南太平洋に位置するセントヘレナ島で栽培しているコーヒーです。 　　　品質は非常に高いのですが、病気や害虫に弱く、生産量が少なく希少な 　　　コーヒーとなっています。 　　　上品な香りと酸味が特徴でミディアムローストでストレートで飲むのに 　　　適しています。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　〈エチオピアン・モカ〉 　　　エチオピアで栽培されるアラビカ種です。 　　　日本でもなじまれているモカ・ハラーは、独特な香りと強めの酸味が特徴で、 　　　酸味を楽しむにはストレートで、ブレンドに用いると酸味がやわらかく 　　　まろやかな味を楽しめます。 　　　ミディアム〜シティローストで、ストレート、アイスコーヒー、ブレンドに適して 　　　います。

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