アジア・アメリカ〜コーヒー
アジア・アメリカ〜コーヒー |
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アジア・アメリカのコーヒーを知ろう |
| 【 代表的なコーヒー豆 】 アジア・アメリカ〜コーヒー
〈マンデリン〉 ロブスタ種を主としているインドネシアで、マンデリンは希少なアラビカ種で、 世界でも最高級品とされています。豆が大きく、香りが良く、苦味が強いのが 特徴です。 豊かなコクとほのかな甘みもあり、ミディアム〜シティローストで、 ストレートの他にも、カフェオレ、ブレンド、エスプレッソ、アイスコーヒー などで楽しめます。 〈ジャバロブスタ〉 インドネシア産のロブスタ種のコーヒーです。日本ではブレンド用として 使われる事が多く、強い酸味と苦味があり、カフェオレ、ブレンド、 エスプレッソ、アイスコーヒーに向いています。 〈セレベトトラジャ〉 インドネシアはスラウェシ島で生産される最高級品のコーヒーです。 標高１０００ｍ以上の山間で、コーヒー栽培に適した土地で生産されていて、 品質にこだわっているため、生産量は少なく希少なコーヒーになっています。 香りが強く、強めの苦味と甘みがバランスよく、ミディアムローストで ストレートで飲むのに適しています。  〈ベトナムロブスタ〉 ベトナム産で、日本には缶コーヒーの原料として輸入される事が多いよう です。 ベトナムのコーヒー輸出量はブラジルに次いで2位となっています。 強めの苦味とコクがあり、ミルクを入れると楽しめるコーヒーですかね。 シティローストで、ストレート、エスプレッソ、アイスコーヒー、ミルクコーヒー などに適しています。 〈ハワイコナ〉 ハワイ島コナ地区産のこーひーです。高品質ですが、生産量は少なめ なので、値段は少し高めのようです。香りがよく、独特な酸味と甘みがあり、 コクもあります。 ミディアムローストでストレートで楽しみたいですね。 |
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