コーヒー豆を保存する～コーヒーと暮らしましょ～

コーヒー豆の保存
	コーヒー豆の保存方法を知ろう

コーヒー豆を保存する

　　〈豆で買ってきたら？〉

　　飲みきるのに日にちがかかりそうなくらいの量をかってきたのであれば、
　　冷凍庫の保存するのが理想になりますね。
　　常温で保管するより香りは少ししずらいですが、基本的には密閉された容器に
　　いれてから冷暗所に保管して下さい。コーヒー豆は湿気を吸収しやすいので、
　　おいしく飲む為にもしっかり保管はしたいですね。
　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　〈粉にして買ってきたら？〉

　　　１０日以内くらいで飲みきる量を買ってくるのがよいみたいです。
　　　そして保管は冷凍庫にしてください。

　　　コーヒーの粉は匂いや湿気を非常に吸収しやすく、湿気を吸ってしまうと
　　　お湯をかけても膨らまず、コーヒーエキスを十分に出せない為に、
　　　苦味の非常にきついコーヒーになりやすくなってしまいます。

　　　湿気を含む前に飲みきる量をかってくるのが理想です。
　　　そして、飲む時は使う量を出したらすぐにしまうのを忘れないでくださいね。

　　　<豆の賞味期限は？〉

　　　粉で買ってきたときは１週間、豆で買ってきたときは２週間で飲みきるというの
　　　がおいしくコーヒーを飲むひけつだそうです。

　　　しかしながら自家焙煎のお店や、コーヒー専門店に置いてあるコーヒー豆には
　　　２，３ヶ月置いていても膨らみがよくて、おいしく飲めるものもあるそうです。
　　　やはりおいしいコーヒー豆はそのへんのつくりも違うんですかね。

　　　賞味期限についてはやはりおいしく飲めるか飲めないかの境になるので、
　　　酸っぱくなってきたり、水っぽい苦さが出てきたら、それが賞味期限と
　　　考えていいのではないでしょうか。

　
　　　　　　　　　　　

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